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L'église paroissiale de Saint-Martin-de-Pallières, qui date du XVII° siècle et qui fut consacrée en 1690, est inscrite à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques. Elle a été construite par le châtelain François de Laurens à proximité du château seigneurial. Elle a été entièrement restaurée en 1999.

Elle abrite un magnifique retable en bois doré du XVIIème classé Monument Historique ainsi qu'une statue représentant l'Assomption de la Vierge attribuée à Pierre Puget.

L'imposant château, toujours propriété privée, était le lieu de villégiature des familles seigneuriales de Provence et de la magistrature aixoise. Aujourd'hui, si cette demeure n'est pas ouverte au public il est toutefois agréable de se promener dans allées de son parc à la Française.

Un circuit idéal en Famille pour découvrir le village pittoresque de Saint-Martin-de-Pallières et ses environs.

1. Monter en direction du village, passer devant la mairie puis prendre à gauche la rue du Four. Monter vers le château, passer sous le porche et prendre à gauche la petite route qui monte. Continuer tout droit et suivre la piste les Pallières.

2. Quitter le GR et poursuivre sur la crête. La piste commence à descendre.

3. La quitter pour prendre un chemin sur la droite. Ce chemin descend puis rejoint une autre piste.

4. Prendre à droite et suivre de nouveau le GR qui se transforme en sentier et monte à travers les bois. Le sentier traverse un champ et rejoint la piste les Pallières. Prendre à gauche et descendre en direction du village.

5. Après le château d'eau, prendre le chemin à gauche qui passe sur une ancienne aire de battage du blé. Il rejoint le GR, qu'il faut emprunter sur la droite pour revenir au village.